みじん切りにした玉ねぎとにんにくを少量のオリーブオイルで中火で軽く炒めます。

みじん切りにしたキノコ（パリマッシュルームは半分に切りました）を加え、さらに2分間炒めます。

すでに調理したブロッコリーを加え、パセリ、ハーブ、コショウ、塩で味付けし、よく混ぜて火を止めます。

すべてを型またはパイレックス（フライパンを使用しました）に移し、細かく切ったチーズを野菜の間に置きます。

黄身を傷つけないように慎重に卵を上に並べます。

ごまをふり、塩、こしょうをひとつまみ加えます。

180度に予熱したオーブンで約15分焼きます（オーブンによって時間は異なります）。 卵白は調理する必要がありますが、黄身は柔らかいのが理想的です。

イタリアパンやバゲットを数枚添えてお召し上がりください。 美味しくて低カロリーです！