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Receita de macarrão à bolonhesa do Guia Ooizine

Macarrão à Bolonhesa

Guia Ooizine
Esse clássico da culinária italiana é um prato perfeito para um jantar de fim de semana
Preparo 30 minutes
Cozimento 1 hour 30 minutes
Tempo total 2 hours
Tipo de prato Main Course, Massas
Cozinha Italian
Porções 8 pessoas
Calories 360 kcal

Ingredientes
  

  • 500 gramas carne moída de boi
  • 500 gramas carne moída de porco
  • 1 unidade cenoura
  • 1 unidade cebola
  • 1 talo aipo
  • 500 gramas tomate Pode ser o pelado em lata
  • 3 dentes alho picado
  • 1 punhado salsinha fresca
  • 1 punhado manjericão fresco
  • azeite de oliva
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 1 taça vinho tinto
  • 1 xícara caldo de galinha ou carne
  • 500 gramas macarrão de sua preferência

Modo de preparo
 

  • Refogue alguns dentes de alho em azeite
  • Adicione os tomates e cozinhe por 20 minutos ou até os tomates se desfazerem
  • Reserve
  • Pique a cenoura, cebola, 3 dentes de alho e o aipo
  • Aqueça um pouco de azeite e derreta a manteiga nele
  • Adicione os vegetais picados e refogue até que fiquem com uma coloração dourada
  • Adicione as carnes e refogue até que elas tenham uma aparência crocante
  • Adicione o caldo e deixe evaporar
  • Adicione o vinho e espere evaporar
  • Misture o molho de tomate e cozinhe até que fique bem incorporado
  • Tempere com sal, pimenta e ervas que desejar
  • Misture o molho ao macarrão já cozido al dente.
palavras chave Italiano, Massa, Prato principal