É fato. Quanto mais a temperatura cai, maior é a vontade de comer uma comidinha quentinha, não é? O caldo verde é um daqueles clássicos da cozinha que esquentam a alma nessas noites frias de inverno. Ele é um prato típico da região norte de Portugal que se tornou popular no Brasil e em vários outros países de colonização portuguesa. No país de origem o caldo verde é consumido como entrada e é acompanhado de broas de milho e fatias de chouriço ou salpicão, que diferente do salpicão brasileiro, é um tipo de embutido defumado. Nossa receita leva linguiça calabresa defumada (optamos pela linguiça da Da Fazenda, de ótima qualidade e bem acessível) e como acompanhamento sugerimos uma boa baguete ou fatias de pão francês. Ficou com água na boca? Faça hoje mesmo pois seu preparo é fácil e fica pronto rapidinho.