Esta receita de salada de Goya (Nigauri) que ensinamos aqui é uma mão na roda pra quem quer receitas fáceis e rápidas. A Goya que também é conhecida como Nigauri, Melão amargo ou Melão de São Caetano no Brasil (veja detalhes na Wikipedia) é um vegetal muito utilizado na culinária da ilha de Okinawa. Desse modo pode ser encontrada em quase todos os grandes mercados japoneses. Tem a cor verde e o formato que lembra um pepino enrugado entretanto sua principal característica é o gosto amargo da polpa. Ademais, a Goya é rica em vitaminas e antioxidantes e tem propriedades hipoglicemiantes, antibactericidas e melhora a imunidade, de tal forma que  dizem que a longevidade dos habitantes de Okinawa se deve ao alto consumo deste vegetal.
Portanto, que tal aproveitar que a Goya está baratinha nos mercados devido à estação e fazer uma salada saudável que vai turbinar sua saúde? Confira esta receita super simples que o Guia Ooizine preparou pra você.