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Skillet de cogumelos, brócolis e ovos

Esta skillet de cogumelos é um prato que não leva carne, é fácil de fazer e ainda combina perfeitamente com aquela jantinha básica do meio da semana. A receita leva queijo mussarela fresco, brócolis, cogumelos e ovos e se você utilizar uma forma ou pirex bonitos (optamos por uma skillet) pode ir direto do forno para a mesa.

Receita de skillet de cogumelos do Guia Ooizine

Ingredientes do Skillet de cogumelos

Para 2 pessoas
100 gramas de queijo do tipo mussarela fresca. Aqui utilizamos o delicioso queijo Mussarela Fresca da marca Vilmilk, uma empresa da região de Gunma-ken.
150 a 200 gramas de cogumelo (utilizamos o cogumelo Paris mas você pode escolher qualquer um de sua preferência)
200 gramas de brócolis (levemente cozido ou congelado)
3 ovos
1/2 cebola picada
2 dente de alho
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Salsinha e ervas a gosto
Gergelim torrado

Preparo do Skillet de cogumelos

Refogue levemente em fogo médio a cebola e o alho picados em um pouco de azeite de oliva.

Junte os cogumelos picados (cortamos os cogumelos Paris ao meio) e refogue por mais 2 minutos.

Acrescente o brócolis já cozido, tempere com a salsinha, ervas, pimenta e sal, misture bem e desligue o fogo.

Transfira tudo para uma forma ou pirex (usamos uma skillet) e disponha o queijo cortado em pedaços pequenos entre os vegetais.

Disponha os ovos por cima com cuidado para que as gemas não se danifiquem.

Polvilhe com o gergelim e uma pitada de sal e pimenta

Leve ao forno pre-aquecido a 180 graus por uns 15 minutos (o tempo vai variar de acordo com o forno utilizado). As claras deves estar cozidas mas o ideal é que as gemas estejam moles.

Sirva com algumas fatias de pão italiano ou baguete. Fica uma delícia e tem poucas calorias!

Skillet de cogumelos, brócolis e ovos

Prepare esta receita fácil de mussarela fresca com cogumelos, brócolis e ovos ao forno.
Preparo 25 mins
Cozimento 15 mins
Tempo total 40 mins
Tipo de prato Principal
Cozinha vegetariana
Porções 2
Calories 225 kcal

Ingredientes
  

  • 150 gramas mussarela fresca
  • 200 gramas cogumelo Paris Ou outro tipo qualquer
  • 2 unidades ovos
  • 1/2 unidade cebola
  • 2 dentes alho
  • sal
  • pimenta
  • salsinha e ervas
  • 1 colher de sopa gergelim torrado

Modo de preparo
 

  • Refogue levemente em fogo médio a cebola e o alho picados em um pouco de azeite de oliva.
  • Acrescente os cogumelos picados (cortamos os cogumelos Paris ao meio) e refogue por mais 2 minutos.
  • Acrescente o brócolis já cozido, tempere com a salsinha, ervas, pimenta e sal, misture bem e desligue o fogo
  • Transfira tudo para uma forma ou pirex (usamos uma skillet) e disponha o queijo cortado em pedaços pequenos entre os vegetais
  • Disponha os ovos por cima com cuidado para que as gemas não se danifiquem.
  • Polvilhe com o gergelim e uma pitada de sal e pimenta
  • Leve ao forno pre-aquecido a 180 graus por uns 15 minutos (o tempo vai variar de acordo com o forno utilizado). As claras deves estar cozidas mas o ideal é que as gemas estejam moles.
  • Sirva com algumas fatias de pão italiano ou baguete. Fica uma delícia e tem poucas calorias!
palavras chave cogumelos, skillet, vegetais, Vegetariano

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